Locatelli Caffi Valcalepio Wines Lombardy, Italy
Claudun Pinot Chardonnay Brut | Spumante
| Uvaggio: | Chardonnay (70%), Pinot Bianco (30%) |
|---|---|
| Vinificazione: | Leggera pressatura delle uve– fermentazione dei mosti a bassa temperatura controllata, rifermentazione e presa di spuma in bottiglia |
| Resa uva/ha: | 90 q.li |
| Resa uva/vino: | 65% |
| Inizio vendita: | 24 mesi dalla vendemmia |
| Affinamento: | 18 mesi sui lieviti in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche: | |
| Colore: | Giallo paglierino, di buona lucentezza |
| Perlage: | puma bianca ed effervescente, perlage minuto e continuo |
| Profumo: | Elegante e fruttato, sentori di mela verde e frutta tropicale su parvenza di lieviti (crosta di pane) |
| Gusto: | Secco, fresco, snello, con delicato flavour di mandorla dolce, una buona acidità rende il prodotto fresco ed invitante |
| Caratteristiche tecniche: | *Alcool volumetrico: 13% VOL * Acidita' Totale: 6.3 gr. ‰ |
| Abbinamenti a tavola: | Foglie di salvia fritta, tartine con uova di lompo ovviamente come aperitivo. Marinate di pesce all'extravergine di oliva, cocktail di scampi, risotto ai frutti di mare. O qualche momento di "stacco" fra pranzi e cene, onde render più piacevole l'attesa |
| Temperatura di degustazione: | 8° - 10 °C |
| Contenitori: | Bottiglie vetro da 0.750 litri e 1.5 litri |
| Dispositivo di chiusura: | Tappo sughero |
| Capsula: | Alluminio |
| Imballo: | Cartoni da 6 bottiglie |
