Locatelli Caffi Valcalepio Wines Lombardy, Italy
Crödel | Novello della Bergamasca IGT
| Uvaggio: | 70% Merlot – 30% Franconia |
|---|---|
| Crödel: | Efficace espressione del dialetto locale che identifica il mosto vergine (o fiore) ricco di residui zuccherini, profumi ed aromi. Di colore vivido e chiaro, veniva offerto ad amici e parenti in "anteprima" e da questo assaggio si traeva gli auspici dell'ultima vendemmia. |
| Vinificazione: | Le uve sono vinificate seguendo la prassi della Macerazione Carbonica |
| Resa uva/ha: | 70 - 90 q.li |
| Resa uva/vino: | 65% |
| Caratteristiche organolettiche: | |
| Colore: | Rosso rubino con accese tonalità porpora, lucente |
| Profumo: | Molto intenso, decisamente fruttato; netta, predominante fragranza di fragola selvatica ed i piccoli frutti di sottobosco, quali lampone e mirtillo |
| Gusto: | Asciutto, morbido leggermente tannico, di lunga persistenza aromatica |
| Caratteristiche tecniche: | *Alcool volumetrico 12.5 % |
| Abbinamenti a tavola: | Salumi cotti e/o affumicati, risotto ai frutti di bosco, cappelle di porcini impanate, formaggi alla piastra |
| Temperatura di degustazione: | 14 - 16 °C |
| Contenitori: | Bottiglie vetro da 0.750 |
| Dispositivo di chiusura: | Tappo sintetico con chiusura a sottovuoto |
| Capsula: | Materiale termoretrattile |
| Imballo: | Cartoni da 6 o 12 bottiglie |
