Locatelli Caffi Valcalepio Wines Lombardy, Italy

Crödel | Novello della Bergamasca IGT

Uvaggio: 70% Merlot – 30% Franconia
Crödel: Efficace espressione del dialetto locale che identifica il mosto vergine (o fiore) ricco di residui zuccherini, profumi ed aromi. Di colore vivido e chiaro, veniva offerto ad amici e parenti in "anteprima" e da questo assaggio si traeva gli auspici dell'ultima vendemmia.
Vinificazione: Le uve sono vinificate seguendo la prassi della Macerazione Carbonica
Resa uva/ha: 70 - 90 q.li
Resa uva/vino: 65%
Caratteristiche organolettiche:  
Colore: Rosso rubino con accese tonalità porpora, lucente
Profumo: Molto intenso, decisamente fruttato; netta, predominante fragranza di fragola selvatica ed i piccoli frutti di sottobosco, quali lampone e mirtillo
Gusto: Asciutto, morbido leggermente tannico, di lunga persistenza aromatica
Caratteristiche tecniche:

*Alcool volumetrico 12.5 %
*Acidità totale 5.5 gr. ‰

Abbinamenti a tavola: Salumi cotti e/o affumicati, risotto ai frutti di
bosco, cappelle di porcini impanate, formaggi alla piastra
Temperatura di degustazione: 14 - 16 °C
Contenitori: Bottiglie vetro da 0.750
Dispositivo di chiusura: Tappo sintetico con chiusura a sottovuoto
Capsula: Materiale termoretrattile
Imballo: Cartoni da 6 o 12 bottiglie

Soc. Agr. Locatelli Caffi| Via A. Moro, 6 24060 Chiuduno (Bergamo) Italia | (+39) 035-838308 | Info@locatellicaffi.it