Locatelli Caffi Valcalepio Wines Lombardy, Italy
Valcalepio Rosso DOC "I Pilendri'"
Vinificato in ottemperanza al disciplinare di produzione, è il frutto di un’accurata cernita d’uve Merlot e Cabernet Sauvignon coltivate sulle colline più alte e soleggiate del Comune di Grumello del Monte (località San Pantaleone). Ove il terreno, prettamente arenario, costituisce un habitat ottimale per la coltura della vite. Prende nome dal terreno da cui provengono le uve, situato in Grumello del Monte e caratterizzato da pareti molto erte e ripide.
Valcalepio Rosso "I Pilendri" e' attualmente importanto e apprezzato in California, USA.
| Uvaggio: | Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (50%) "taglio bordolese" |
|---|---|
| Vinificazione: | Di raspatura e pigiatura – fermentazione dei mosti a temperatura controllata |
| Resa uva/ha: | 60 – 70 q.li |
| Resa uva/vino: | 50% - 60% |
| Invecchiamento: | 2 anni (12 mesi in botte di rovere) |
| Caratteristiche organolettiche: | |
| Colore: | Rosso rubino, di buona intensità con riflessi porpora |
| Profumo: | Fruttato (marasca-ribes), piacevole, mostoso |
| Gusto: | Asciutto, caldo equilibrato |
| Caratteristiche tecniche: | *Alcool volumetrico 13.5% *Acidità totale 6.0 gr. ‰ *Estratto secco 28.0 gr./l |
| Abbinamenti a tavola: | Primi e secondi piatti, arrosti, pollami, carni alla griglia, formaggi di media e lunga stagionatura |
| Temperatura di degustazione: | 18 °C |
| Contenitori: | Bottiglie vetro da 0.375 e 0.750 litri |
| Dispositivo di chiusura: | Tappo sughero naturale |
| Capsula: | Materiale termoretrattile |
| Imballo: | Cartoni da 6 – 12 bottiglie |
